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キャンプ料理簡単レシピおすすめ13選!定番、おしゃれ、子供向けなど

2018年10月09日
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こんにちは。高知県でアウトドアのライターをしているaimiと申します。キャンプ料理のおすすめレシピやキャンプで使う基本的な料理道具をご紹介します。キャンプでは食事が楽しみという方も多いはず! 今回は初心者さんでも簡単に作れるレシピを一挙にご紹介。シーン別レシピもありますので、参考にしてくださいね。

キャンプ料理は簡単!料理が苦手でも初心者でも大丈夫

「キャンプ」=「食」は譲れないという方も少なくないと思います。私自身、料理は大変苦手なのですが、キャンプのときは別。ちょっと凝った料理も作ってみたい! と思うことがあるんですよね。昼間のうちにチェックインして、キャンプだけを目的に山にこもり、料理を煮込んだり、燻製している間、ボーっとする・・・それに、たくさんの人数がいるので、手分けすれば何種類も作れます。

キャンプ料理レシピ13選!ジャンル別にご紹介

では、さっそくキャンプ料理のおすすめレシピをご紹介! 定番ものや初心者でもできる簡単レシピ、道具別おすすめレシピなどジャンル毎にまとめました。

定番キャンプ料理編

まずはキャンプの定番レシピを紹介します。定番のものが一つあれば間違いなし!

ローストビーフ

材料(4人前)
牛もも肉(塊・ローストビーフ用)500g  (塩小さじ1 粗びき黒こしょう少々)
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1/3本
セロリ・・・1/3本
セロリの葉・・・1本分
ブランデー・・・大さじ2
水・・・1/2カップ
しょうゆ・・・小さじ2
クレソン・・・適量

作り方
(1)玉ねぎ、にんじん、セロリは薄切りにする。セロリの葉は大きければちぎる。
(2)牛肉に塩、粗びき黒こしょうをすり込む。
(3)フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して牛肉を入れ、まず全面をこんがり焼きつける。
(4)肉をとり出して香味野菜を敷き、肉を戻してブランデーをかけ、ふたをして中火で10分火を通し、火を止めてそのまま10分蒸らす。
(5)肉をとり出してアルミ箔で包み、20分以上おいて肉汁を落ち着かせる。
(6)(3)のフライパンに残っている脂を除き、水としょうゆを加え、3~4分煮込み、こしてソースにする。
(7)ローストビーフを薄く切って器に盛り、クレソンを盛り添え、ソースを添える。

余裕があったら付け合わせにマッシュポテトを作って添えたりすると絵になりますよ!

初心者さんにおすすめ!簡単キャンプ料理編

初心者さんでも簡単に作れて美味しいレシピをご紹介します。

スペアリブ

材料(4人前)
豚スペアリブ・12本 ・・・1200g
Aねぎのみじん切り・・・10cm分
Aにんにくのすりおろし・・・1片分
Aしょうゆ・・・1/2カップ
A砂糖 ・・・大さじ4
Aみりん・・・大さじ1
A酒・・・大さじ1
Aごま油・・・大さじ1
Aすり白ごま・・・大さじ1
Aコチュジャン・・・小さじ6

作り方
(1)スペアリブは骨の両脇に切り込みを入れる
(2)密閉できるポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、(1)のスペアリブを加える
(3)30分以上おく(時間外)
(4)炭火で焼き網を熱し、(2)のスペアリブを並べ、10~15分かけてじっくり焼く。

先日BBQをやった際、スペアリブをいのしし肉で挑戦したのですが、漬け込んでいるせいか非常にやわらかく、臭みがまったくなく癖がないので驚きました。最高においしかったです!

なすとトマトのミートグラタン

材料 (4人分)
なす・・・2本
トマト・・・2個
ピーマン・・・1個
バジル・・・4~5枚
ピザ用チーズ・・・1/2カップ
【ミートソース】
ひき肉・・・300g
にんにく(粗みじん切り)・・・ひとかけ
たまねぎ(粗みじん切り)・・・1個
野菜ジュース・・・160g
ローリエ・・・1枚
ナツメグ・・・小さじ1
塩、こしょう・・・適量

作り方
(1)熱したダッチオーブンにサラダ油をひきにんにくと玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、残りの材料を加えて水気が半分になるまで煮てミートソースをつくります。
(2)なす、トマト、ピーマンを焼き、その上にミートソースをかけ、チーズとバジルをちらしたら、ふたをし、上下火で10分ほど焼き、チーズが溶けたら完成です。

ミートソースは、ピザやごはんものにも使えるので多めに作っておくとお役立ちです。家で作るミートソースにヒト手間加えるだけで、みんなが喜ぶパーティーメニューになります。残りは翌日、パンにはさんだりにも使えますよ!

冬におすすめ!鍋を使ったキャンプ料理編

冬キャンプにチャレンジするなら鍋料理はぜひ食べたいメニューですよね。身体が温まるレシピをご紹介します。

サケのかす汁

材料(4人前)

甘塩鮭・・・5切れ
新じゃが・・・特大1個
人参・・・1本
ねぎ・・・1本
しめじ・・・1パック
春菊・・・1束
だしの素・・・大さじ1半
水・・・1500ml
酒粕・・・150g
みそ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1

作り方
(1)甘塩鮭は3つに切り、熱湯をかける。新じゃがは一口大、人参はいちょう切り、ねぎの白い所は筒切り、緑部分は小口切りにする。
(2)春菊はザク切り、しめじは下を落とし、小房に分ける。酒粕はちぎる。
(3)鍋に、水、だしの素、鮭、新じゃが、人参、ねぎを入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め5分くらい煮る。
(4)煮汁が沸騰した時点で、一部を取り出し、酒粕をふやかすのに使う。
(5)一旦火を止め、しめじ、春菊、みそ、酒、醤油、ふやかした酒粕を味噌コシでいれて、5分煮て、完成。

普段、酒かすを買う機会のない方も、この機会にぜひ。身体の芯からぽかぽかになりますし、「飲む点滴」といわれ、美容と健康にいいのです。キャンプで疲れた胃にもやさしいですよ。アルコールも十分飛びますので、ぜひお子様にも!

スキレットを使ったキャンプ料理編

見た目がおしゃれで実用的なスキレットはキャンプで大活躍です。

シーフードパエリア

材料(4人分)

お米・・・2合
鶏もも肉・・・150g
殻つきエビ・・・8尾
あさり・・・200g
イカ・・・1パイ
みじん切り玉ねぎ・・・1/2個
パプリカ・・・1個
カットトマト缶・・・200g
にんにく・・・2片
サフラン・・・一つまみ
コンソメ・・・2個
お湯・・・300cc
白ワイン・・・100cc
パセリ・・・適量
レモン・・・1/2個
塩・・・適量

作り方
(1)お湯にコンソメを入れておきます。
(2)オリーブオイルににんにく、玉ねぎ、サフラン、さらに鶏肉をいれ炒めます。
(3)パプリカは少しだけいためて途中で出しておくのがコツ。
(4)次にお米をいれて透明になるまでいためたら、カットトマト缶、白ワイン、コンソメスープをいれ2分煮詰め、更にいか、えび、塩を加え強火で5分。
(5)最後にあさりを加え蓋をして弱火で15分炊いたら、仕上げの飾りつけはパプリカやパセリ、レモンでカラフルに!

こんなにカラフルなお料理はキャンプでは貴重! ぜひメイン料理に取り入れてみてくださいね。ごはんが野菜や魚介のうまみを吸ってすごくおいしいですよ。

ダッチオーブンを使ったキャンプ料理編

ダッチオーブンはキャンプに欠かせない万能鍋。じっくり煮込み料理から焼くだけのシンプルな料理まで幅広く使えます。

ダッチオーブンで丸鶏

材料( 4~6人分)

丸鶏・・・1羽
にんにく・・・1個
たまねぎ・・・中3個
人参・・・3本
じゃがいも(小)・・・6個
塩・・・大さじ3
オリーブオイル・・・大さじ3
ローズマリー・・・適量

作り方
(1)鶏のお腹をきれいにして中に塩、胡椒をし、皮をむいたにんにく、カットした野菜を詰めて竹串などで閉じます。
(2)野菜を底に敷き詰めて丸鶏をのせ、隙間にも残りの野菜を詰めてローズマリーを入れたら上からオリーブオイルと塩をかけます。
(3)1時間程して皮をパリッとさせ野菜が柔らかくなったらいただきます!

鶏のおなかの中に冷凍チャーハンを入れてもおいしいです。鶏のうまみがぐっと詰まった鶏肉チャーハンの出来上がり!

焼きリンゴ

材料
りんご・・・人数分
レーズン・・・適量
バター・・・適量
グラニュー糖・・・適量
シナモン・・・適量
ポルト酒・・・適量

作り方

(1)りんごに穴を開けます。
(2)レーズンを入れる。(ポルト酒やカルヴァドスに漬けて置くと◎)。グラニュー糖、シナモンを加え、バターで蓋をする。
(3)アルミホイルで包む。
(4)ダッチオーブンに入れる。
(5)フォークか楊枝でつついてスーッと入ったら出来上がり。

めちゃくちゃ柔らかくなるので、ホロホロと皮も剥けちゃいます。隠し味として焼く前にレモンを数滴垂らすのもおすすめですよ~。

おしゃれなキャンプ料理編

せっかくのキャンプだからちょっとおしゃれな料理にも挑戦してみませんか?

手作りバームクーヘン

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材料

ホットケーキミックス・・・200g
牛乳・・・150cc
卵・・・2個
砂糖・・・70g
溶かしバター・・・60g
木の棒にアルミホイルを巻いて端をとめたもの・・・1本

作り方
(1)材料を混ぜた生地を用意した木の棒に刷毛で塗りながらくるくる回して焦げ目がついたらまた生地を塗っての繰り返しです。
(2)30~40分はつきっきりであぶって完成!

憧れの手作りバームクーヘン! 一見難しそうに感じますが簡単に作ることができます。大人数のキャンプやバーベキューではまわしたい人多数なはずなのでわいわい作れます!

はじめは「こんなのでできるの?」と半信半疑のお子様たちも形になっていくにつれて驚きの連続のはず!

子どもが喜ぶキャンプ料理編

家族でキャンプにきているなら、ぜひ子どもと一緒に料理を楽しみましょう。一生の思い出になりますよ。

キャラメルポップコーン

材料 (2人分)
ポップコーン用とうもろこし・・・1/2カップ
サラダ油・・・小さじ1
キャラメルソース・・・適量お好みで
砂糖・・・200g
水・・・50cc
生クリーム・・・200cc

作り方
(1)フライパンかダッチオーブンのうえにとうもろこしを乗せる
(2)とうもろこしを火にかけ、ポンポンとはじける音が収まるまで加熱しましょう。
(3)ポップコーンにキャラメルソースをかけて全体に良くからめ、バットなどに広げてキャラメルをかためたら完成です!

まるで映画館で買ったようなポップコーンができます。キャリメリゼが香ばしく、その場でできたてを食べるのが一番おいしいのでオススメです!

スモア

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材料 ( 2 人分 )
クラッカー(胚芽クラッカー)・・・12枚
チョコレート・・・1/2枚 (65g)
マシュマロ・・・6個
作り方
(1)胚芽クラッカーを6枚並べ、6等分に割ったチョコレートをのせる。
(2)マシュマロに長い竹串を刺し、ガス火であぶって表面をこんがり焼く。
(3)(1)のチョコレートの上に(2)のマシュマロをのせ、胚芽クラッカーでマシュマロをはさんで押さえながら、竹串を抜き、クラッカーを軽く押さえる。
(4)6個作り、器に並べる。

マシュマロは焼くに限ります。焼くことのおいしさを知ってしまったなら、あなたもキャンプ通?!

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バーベキューの甘いお供マシュマロの美味しい食べ方を徹底紹介!

朝食におすすめのキャンプ料理編

朝食は手間いらずの簡単レシピがおすすめです。

ホットサンド

べーやんさん(@naosama1122)がシェアした投稿

材料
食パン・・・2本
粒マスタード・・・適量
マヨネーズ・・・適量
プチトマト・・・適量
ハム(焼いたベーコンでも)・・・適量
スライスチーズ・・・適量

作り方
(1)食パンは片面にマスタードやマヨネーズを塗ります。スライスカットした具材をお好みではさんでいきます。
(2)具材を挟んでホットサンドメーカーに入れて焼くだけ!

手間もかからず、キャンプには欠かせないホットサンド。前日に作った丸鶏やローストビーフの残りを挟んでも美味しいです。慣れてくるといろいろなバリエーションを試したくなります。アツアツのホットサンドとコーヒーがあれば朝から幸せですね。

ホットドッグ

材料(4人前)

ホットドッグ用パン・・・4個
キャベツ・・・200g
ソーセージ・・・4本(100g)
塩・・・小さじ⅓
こしょう・・・少々
トマトケチャップ・・・適量
マスタード ホットドッグ用・・・適量
油・・・適量

作り方
(1)キャベツは1cm幅に切る。
(2)パンは中央に縦に切り込みを入れ、トーストして温める。
(3)フライパンに油大さじ1を熱し、キャベツをしんなりするまで炒め、空いたところにソーセージを加えてさらに炒め、塩、こしょうで調味する。
(4)パンの切り込みにキャベツ、ソーセージの順にはさみ、トマトケチャップとマスタードを絞る。

簡単だけど、おいしい! 失敗も少ないので初心者の朝のメニューにもってこいの一品。

箸休めやおつまみになる料理編

箸休めやおつまみにちょっと何か食べたい、という方におすすめのレシピ。手軽にできるものなのでぜひ試してみてくださいね。

カマンベールチーズフォンデュ

材料

カマンベールチーズ・・・1個※ホールタイプのもの
お好みの食材

作り方

(1)アルミホイルを用意し、カマンベールチーズがすっぽり入る大きさになるよう器状に形を整える。
(2)食べやすくカットした野菜やウィンナーなどの具材を焼いたり茹でたりして食べられる状態に準備。
(3)カマンベールチーズの表面にまるい切込みを入れて切り落とす。切り落とした部分はおつまみにどうぞ。
(4)カマンベールチーズをバーベキューグリルの上などに乗せあたため、とろとろになったら完成!食材にチーズを絡めて食べましょう。

簡単ですがお酒が進む絶品チーズフォンデュです。

キャンプ料理に使う基本的な道具

キャンプ料理に欠かせない道具。選び方のポイントやおすすめアイテムをご紹介します。

鍋・フライパン

キャンプの直火では高温過ぎて、テフロン加工のものはテフロン部分がだめになってしまうこともあるので、鉄製のものがいいでしょう。熱伝導率が良くて保温性も高い。ステーキなどを焼くときは特に違いを感じられますよ。おすすめはピザを焼くこと。カリッとした仕上がりが気に入っています。
なお、炭火やまきで熱を使用する場合は、裏がすすだらけになるのも覚悟のこと!

ブッシュクラフト ( Bush Craft )たき火フライパン深め

直径:約240mm
深さ:約55mm
重量 :610g
セット内容:たき火フライパン、リネン製収納ケース、アンティーク調ヒートンねじ×2

焼き入れ(ならし)は不要。工場出荷時に焼き入れをしているので、買ってすぐに使えます。 オシャレなケースと留め具付き アンティーク調の留めネジと、リボン付き麻袋が付属。

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ガスバーナー

炭火をメイン料理で使うとしても、そこまで熱を必要としない料理はガスバーナーだけでも十分です。

雨の日でしたら、タープに入り、バーナーのみで終わらせるのもありだと思います。湿気に関係なく火がつけられるのは助かりますよね。

ユニフレーム ( UNIFLAME )ツインバーナー

材質:【本体ボディ、火力調節ツマミ】アルミニウム【ゴトク、脚】スチール【汁受】ステンレス鋼
重量:約2.38kg

アルミボディーで軽量、高火力、高強度を実現。カセットボンベ式で取り扱いも簡単。

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バーベキューコンロもチェックしたい方はこちらの記事もおすすめ

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スキレット

家庭料理にも定着しつつあるスキレット。最近はホームセンターでも売られています。

パエリアや、ピザなど火力を必要とするものをテーブルにそのまま出せるため冷めません。それなのに写真映えするので、いいですね。汚れ物を増やさない、という意味でも優秀な「食器」でもあります。

ユニフレーム ( UNIFLAME )スキレット 10インチ

材質:【本体】黒皮鉄板3.2mm【ハンドル】黒皮無垢棒Φ9mm
重量:約2.7kg

洗剤で洗えて、家庭でも使用できるスキレット。黒皮鉄板製で錆び難い。

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ダッチオーブン

ダッチオーブンは家族や、大人数キャンプで活躍します。煮込み料理や、じっくり時間をかけて蒸し焼きにしたい「丸鶏」などに非常に向いています。

個人的にはダッチオーブンをつかった「焼きりんご」が大好きですね。シナモンを振り掛けると食後のデザートに大変身!とろとろにとろけたりんごは「ホントにあのかたいりんごだったの!?」と疑ってしまうほどです(笑)。

コールマン ( Coleman )ダッチオーブン

本体サイズ:約Φ31×19(h)cm 約Φ29×12(h)cm(内径)
重量:約10kg
材質:鋳鉄、他
付属品:リッドリフター、収納ケース

すぐに調理が始められる植物性オイル仕上げ。

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ホットサンドメーカー

キャンプで食べるとその美味しさにやみつきになること間違いなしのホットサンド。朝食メニューとして定番というキャンパーも多く、具材を変えれば何通りも楽しめるので一つは持っていたいアイテムです。

コールマン ( Coleman )ホットサンドイッチクッカー

使用時サイズ:約13.5×40×3.8(h)cm
●重量:約550g
●材質 本体:アルミニウム、ハンドル:スチール、ウッド

ランタンマークが刻印できるホットサンドメーカー。内部はノンスティック加工で食材がこびりつかないので洗いやすい。収納ケースつきでコンパクトに持ち歩けます。

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食器

アウトドアのカトラリー(食器)類は素材にこだわると大変高価なものです。

確かにチタン製は軽く、ステンレス製は丈夫など特徴は魅力的なのですが、初心者はそういったことにこだわらず、安いものでも十分です。プラスチック製のお手ごろ価格なものがたくさん売っていますよ。

キャプテンスタッグ ( CAPTAIN STAG )林間 食器セット

素材:ポリプロピレン
セットサイズ:(約)幅243mm×奥行き174mm×高さ80mm
収納時サイズ:243mm×174mm×高さ80mm
重量:約270g
セット内容:ボール1個、プレート1個、フタ(プレート兼用)1個、マグカップ260mL1個、スプーン・フォーク・ハシ各1個(ケース入)、カレー皿1個、バッグ1個

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ナイフ

初心者は家にある包丁で十分です。普段使い慣れているものがいいですよ。ただ、持っていき忘れる心配があるという方はキャンプ道具の中に専用のものをひとつ入れておくのもおすすめです。

イワタニプリムス ( IWATANI-PRIMUS )キャンプファイア ナイフ12cm

重量:67g
サイズ(全長): 21.5cm

ステンレスブレードの料理用ナイフ。ブレードカバー付き。

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クーラーボックス

夏は、肉や魚を持ち運ぶなら必ず凍らせるか保冷剤を十分に入れることを忘れないようにしましょう。どうしても長距離でいたんでしまいそうな場合や、車に食材を入れたくない場合は、現地調達しましょう。

Coleman(コールマン)エクスカーション クーラー

本体サイズ:約46×33×40(h)cm
容量:約28L
重量:約2.7kg
材質:ポリエチレン、ポリプロピレン、発泡ウレタン

シンプルなクーラーボックスなのでどんなシーンにもなじみます。

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洗剤・スポンジ

普段使っているもので十分です。高規格キャンプ場だと備え付けているところもありますので確認してみましょう。私は徳島のキャンプ場に行った時は両方とも備え付けで、お湯も出て驚きました。お湯が出ると、汚れが落ちやすくて助かりますよね。

ブッシュクラフト ( Bush Craft )洗剤いらず ピカリン 布たわし

サイズ:100mm×900mm
材質:綿布 人口研磨剤

焚き火などで使ったダッチオーブンや鉄板、網などの焦げ落とし、野菜の泥落としなどにも使える万能たわしです。洗剤なしでも洗えるのでキャンプ場に最適!

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アルミホイル

焼き芋をする際に包む、丸めてしつこい汚れ落とし、汚れや焦げ付き防止のために事前に引いておき、フライパンやダッチオーブンに使用・・など、意外と用途が多いので必ず持って行きましょう!

アルミホイルワイド

本体サイズ:約46×33×40(h)cm
容量:約28L
重量:約2.7kg
材質:ポリエチレン、ポリプロピレン、発泡ウレタン

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サランラップ、タッパー(残った物の持ち帰り用)

夏は傷む可能性があるのでオススメしませんが、残ったおかずなどを持ち帰って家でも食べることができます。下ごしらえしたものを入れたりするのにも重宝しますよ!

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編集部からヒトコト

いかがでしたでしょうか?
時間をかけて作る料理もみんなとなら楽しく出来る。もちろん簡単でおいしい料理もある、それがキャンプ飯のいいところ。個人的にはキャンプでお酒が最重要項目なので、おつまみにはこだわりたい派。今回のレシピだと「味噌チーズフォンデュ」とワインの相性が最高です。

暑くもなく、寒くもない時期でしたらじっくり時間をかけて作るのもよし、寒い時期におなべを囲むのもよし。暑い時期なら思い切って火をあまり使わない簡単ご飯を。

シーンごとにささやかな「コンセプト」を作ってキャンプ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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